＜プラスチック袋の有料化について＞ 7月1日（水）より、レジ袋有料化が義務付けられました。 豆松では以下のように実施させていただきます。 ◎お弁当持ち帰り　無料(ただし、個包装の場合1枚¥3いただきます) ◎お惣菜など持ち帰り　大¥5、小¥3...

毎週日曜日１０:３０から販売していたお野菜ですが、今日ＪＡ横浜グループから、５月２日から当面の間、メルカート各店舗の土日の営業をお休みしますとメッセージがきました。 確かに、ここ最近メルカートの人の出入りが激しく、これでは三密になってしまうなぁと心配していたのですが･･･つ...

新型コロナウィルスの脅威が日に日に増しています。 飲食店などは感染経路のやり玉に上がっていますが、それも致し方なし･･･と耐える日々です。 ４月いっぱい、豆松では営業自粛を実施しています。 閉店時間を一時間短縮し、２１時までとします（最終入店２０時）。また、日曜夜の営業はお...

最近「炭水化物ダイエット」が流行し、「私ご飯はたべないの。」という方がちらほら見受けられます。豆松はお米押しなので（笑）、そういう言葉を聞くととても悲しくなります･･･。 ご飯･･･お米ってどんな料理とも相性がいいので食べすぎの原因にはなりますよね。炊いて主食、挽いて伸ばし...

現在お昼に予約制で提供している「竹籠御膳」「懐石コース」は、２月２４日（日）の予約を持ちまして終了させていただきます。 ２月いっぱいで料理長が引退ということで、残念ですがメニューから外させていただきます。 季節の食材を用いた美しいコース料理をもっとたくさんの方にご紹介したか...

遅ればせながら、あけましておめでとうございます。今年もよろしくお願いします。 昨年末のおせち対応が思った以上に身体にこたえ、お休みの間何もできずただ寝ていたという･･･「オンオフがはっきりしてていい」といえば聞こえがいいかもしれませんが。...

２５日で年内の仕事納めとさせていただき、おせちの仕込み作業に入っております。 ２６日は買い出しと大掃除（特に冷蔵庫の･･･）、２７日から徐々に仕込み作業開始です。 あまり早すぎても作ったものが傷んでしまうし（暖冬が憎いです）、かといって今年は３４台のご予約を受けてしまった？...

年内いっぱい、お昼のカフェ営業をお休みさせていただきます。 お昼は予約のお客様のみ（お弁当含む）となりますので、ご了承ください。 マフィンやジャムなどの物販は続けますので、店頭にお知らせがでていたらぜひお立ち寄りください。...

お酒の会に合わせてお取り寄せしました食材の紹介です。 まずメギスから･･･ このお魚を知ったのは「糸魚川五醸の会」さんが紹介していた、「糸魚川メギス祭り」なるものの存在を知ったことからでした。 「メギスでお祭り？そんなに獲れるの？」という感想でしたが、各飲食店さんが工夫を凝...

Lineでお得な情報を獲得できる、Line＠アカウント取得しました。 ショップカードやクーポンなど、お得な情報や豆松最新情報をお伝えしています。 ​ぜひお友達になってください！ ​ QRコードでLINEの友だちを追加...

豆松店長が参加しているボランティア団体「三翠会」。 こちらで取り組んでいる「湘南タゲリ米プロジェクト」にて、今年のお米販売の予約を受け付けています。 10月いっぱいの申し込みで、お渡しは11月中旬となります。 「湘南タゲリ米」は減少し続ける水田を守るため、農家さんに協力を仰...

１０月１１日（水）の夜は、団体様のご予約により貸し切り営業となります。 また、１０月１４日（土）は第二土曜日の定休日です。 茄子も終わり、舞茸も天然物はあっという間に終わってしまいました。 松茸は不作だそうで、国産物は値上がりしそうです。土瓶蒸しには欠かせないのですが、3,...

暑い夏にふさわしいメニューの登場です！ ◎トマト素麺カッペリーニ風　　￥６５０ 冷凍した完熟トマトを使いソースを作り、素麺と合わせました。 シャリシャリしたつめたーいトマトソースで、火照った体もスッキリです！ こちらカフェメニュー、夜の一品メニューのどちらでもお召し上がりい...

店長がたまに作っているマフィン。 普通のマフィンでは面白くないので（笑）、食事にもなるお惣菜系マフィンを作ろうと思い立ちました。 そこで店長の好きな「あめ色玉ねぎのマフィン」と、「人参しりしりマフィン」を定番とすることになりました。 ちょっとその工程をご紹介。...

青酎、黒糖二種を新しく入荷！父の日にいかがですか？

豆松で使っている「湘南タゲリ米」、今年の作業が本格化しています。 ５月２０日ごろ田んぼに水が入り始め、畔を修復する「代搔き」作業も完了しました。 とても美しい風景でしょ？これ茅ヶ崎ですよ？ 小さな、小出川と新湘南バイパスに挟まれた限られた地域ですが、素晴らしい田園風景が残さ...

先日買い込んでしまった酒器のご紹介です。 酒杯とグラスです。下のグラスは90mlご注文の際使おうと思ってます♪ ちょっとオシャレな気分が味わえます。 こちらは酒器とは違いますが、昨日店主自ら作成してきた小物です。 間門の家の建具をいただいたのですが、不注意で倒してしまい、そ...

先日茅ヶ崎に行った際、さくら祭りをやっていると聞いて驚きました。 「え？もう桜なんですか？」と言ったら、「早咲きの桜があって、その木の下で宴会してるんだ」と。 優雅だなぁと思っていたのですが、帰りがけに「持っていく？」とその桜の枝をいただきました。...

ついに改装が終わり、新しいお店がオープンします！

発酵の聖地！と言われる千葉県の「寺田本家」へ酒蔵見学に行ってきました。 成田から電車で20分、香取神宮のおひざ元神崎にあります。 神崎の道の駅は「発酵の里神崎」と銘打ち、地元の発酵食品を集めているということで、メディアにも取り上げられていました。いつかそちらにも行ってみたい...