遅れましたが、春酒がいろいろ入荷しています。 店内でお召し上がりくださるのが一番おすすめですが、飲みに出かけるのは家族の手前ちょっと･･･という方もいらっしゃると思います。 そこでお酒とおつまみをセットにした「お持ち帰り用晩酌セット」の準備を進めています！ お好みの日本酒をセレクトし（180ml、300ml）、豆...

2020年3月28日のお酒の会レポートです。

まだまだ暑い日がありますが、お酒は秋のひやおろし、新酒の季節になってきました。豆松１０月のラインナップです。 豆松セット（季節のおすすめ） ①「天明 純米吟醸生酒 美山錦 秋上がり」曙酒造 ／ 福島県 ■特定名称：純米吟醸酒　■アルコール度：16度　■原料米：会津産美山錦　■精米歩合：50％　■特記事項：生酒 ...

今月のテーマは「ひやおろしと秋の料理」。そして国産生ハムのご紹介でした。 ゲストとして「国産豚肉普及協会」の松川氏をお招きし、簡単ではありますが生ハムについて解説していただきました。食べ方もね！ ①「鳥海山 純米吟醸 ひやおろし」天寿酒造 ／ 秋田県 ■特定名称：純米吟醸酒　■アルコール度：16度　■原料米：秋...

６月の日本酒の日は番外編、神奈川の二蔵を巡るバスツアーを開催します。 中澤酒造、瀬戸酒造の新旧二つの蔵を訪ね、蔵見学と試飲販売をお楽しみいただきます。 この機会にぜひ、神奈川のお酒の魅力を感じてください。 #イベント #日本酒

新天皇が即位し、元号も令和と新しくなりました。 豆松のお酒たちも新しくなってます！ ＜５月の豆松セット＞ 「穏（おだやか） 純米吟醸」仁井田本家（福島県）   一合￥１０００ ■使用米：神奈川県産若水 ■精米歩合：70％ ■アルコール度：19度 全てのお酒を、自然米、純米、天然水、自然派酒母で造っている酒蔵です。...

桜酒亭の磯野カオリさんには大変お世話になっておりますが、彼女も開業して５年が経つんだ、じゃあもう５年の付き合いなのねー！と感慨深いものがあります。 ５周年記念パーティの料理担当として選んでいただいて、ありがたく思っております。 「日本酒をもっと知ってもらいたい」「和食に親しんでもらいたい」、双方同じ方を向いている...

リニューアルオープンした豆松第一回目の日本酒の会、バル形式で飲み放題としましたが･･･あいにくのお天気（極寒の雨模様）もあってか、お客様わずかという残念な結果となりました。 お酒も食事も力を入れていただけに･･･まったく残念です（泣） しかし来ていただいたのは気の知れた常連の方たち、店長も一緒に飲んで食べてお話し...

なんだか･･･紆余曲折を経て、立春朝しぼり三種がようやくそろいました。待ったかいあり、どれも素晴らしいお酒です！ 天青、箱根山、仙禽の飲み比べができます。 ラベルはこんな感じ。 それぞれさすがにフレッシュです、まさに搾りたて！開栓するとき「ポン！」といい音がします。 天青はふくよかな吟醸香、お米の旨みが広がりそれ...

今月のテーマは「梅」、梅にまつわる日本酒と料理のマッチングイベントを開催しました。 今回はお久しぶり！なお客様もいらっしゃり、和気あいあいと進みました。 日本酒ラインナップ 1. 「梅錦 純米生貯」 梅錦山川／愛媛県 純米酒　国産米　精米歩合70％　アルコール度１５ー１６　生貯蔵酒 2. 「宮寒梅 純米吟醸」寒梅...

２０１８年１２月の桜酒亭の日は番外編、神奈川の蔵元を囲む会でした。 この日は開成町にある瀬戸酒造より社長と杜氏にお越しいただき、そのラインナップと料理のマッチングを堪能しました。 瀬戸酒造は２０１８年３月に復活した、新進気鋭の蔵です。４０年ほど自主醸造ができずにいましたが、開成町の街おこしプロジェクトを民間企業に...

１０月１日は日本酒の日でした。皆さん、日本酒で乾杯しましたか？ 私は月曜だったこともあり、都内の日本酒イベント「日本酒ゴーアラウンド」に参加してきました。 エリアごとに指定されたお店に蔵元さんがスタンバイ、究極のはしご酒ですねえ。結局７軒回りました（目標は10軒でした）。 個性的なお店を見て回ることができ、勉強に...

８月のお酒がなくなってしまい、急遽９月のお酒をいれました！ もうひやおろしが出ているんですよー！ 年々早くなるひやおろしの販売。 ひやおろしは去年の冬に仕込んだお酒をひと夏寝かせ、味をなじませて出荷するもの。だからあまり早くても味の乗りが悪かったりしてガッカリ、ということにもなります。 しかし今回入荷したものは信...

８月もだいぶ過ぎてしまいましたが、今月の日本酒です！ ●豆松セット １）「大典白菊 純米酒 Maybe」白菊酒造（岡山県）   純米酒 ■使用米：岡山県産アケボノ ■精米歩合：70％ ■アルコール度数：13～14度   爽やかな甘みと酸味を感じられる、低アルコールのお酒です。 暑い日に、キンキンに冷やしてどうぞ。...

６月はバスツアーだったので、久しぶりのお酒の会になりました。 大型の台風１２号が迫る中、他の飲食店ではのきなみイベント中止というにも関わらず、キャンセルの連絡もなかったので（！）開催という運びになりました。うちのお客様は素晴らしいです･･･ 今月は「夏酒を楽しむ」ということで、ロックやソーダ割りなどちょっと変わっ...

７月のラインナップです。 ・山川光男　2018なつ　共同醸造酒（山形県） ・いづみ橋　夏ヤゴブルー　泉橋酒造（神奈川県） ・天明さらさら純米　lovery summer　（福島県） ・山形正宗　夏ノ純米夜の部　（山形県） ・開運　涼々　土井酒造場（静岡県） ・月不見の池　夏吟醸　猪又酒造（新潟県） 夏ですー！爽や...

３、４月とありがたいことに二か月連続蔵元を招く会でした。５月は久々のレギュラー日本酒会。 今月は今年に入ってから出張の多い磯野さんが訪れた蔵のお酒を紹介する会となりました。 ①「鮎正宗 特別本醸造」新潟県 鮎正宗酒造 　特定名称：特別本醸造　 特記事項：なし ②「磯蔵酒造 新酒を祝う会 記念新酒 戌」茨城県 磯...

店長が各地のイベントや気になる酒販店で仕入れたお酒が、けっこう溜まってきました。 そこで今月はこれらのお酒を大放出いたします！ ①「松みどり 純米吟醸生若水」 中澤酒造（神奈川県）  ￥１０００ ■使用米：足柄産若水 ■精米歩合：55％ ■アルコール度数：17度 神奈川県産「若水」を使用した新酒。開栓したては甘み...

２０１８年３月３１日、毎月恒例の「桜酒亭の日～日本酒と料理のマッチング～」イベントが開催されました。 今月は特別編、新潟県糸魚川市の猪又酒造様にお越しいただき、代表銘柄「月不見の池」の飲み比べと特別料理を味わっていただきました。 店長の学生時代の友人が嫁ぎ先である糸魚川のお酒を送ってくれたことから始まった、猪又酒...