店長2017年7月10日2 分2017年6月の桜酒亭の日報告だいぶ遅くなってしまいましたが、6月の日本酒会報告です。 テーマを梅雨にちなんで「雨」とし、お酒や料理をご用意しました。 また、今回特別ゲストとして「神田・日本橋 純米酒八咫」の店長、丹野さんにお越しいただきました。 まずはお酒から。 ①「豊明 紫陽花 夏...
店長2017年6月26日2 分「神奈川の蔵元を招く会」お知らせ桜酒亭の日スピンオフとして、7月は足柄で「箱根山」を醸す井上酒造をお招きします。 足柄の山に囲まれた風光明媚な土地で代々酒造りをしている井上酒造。七代目社長の井上寛氏にお話ししたところ快く承諾してくださり、今回の会を開催することとなりました。 ...
店長2017年6月16日2 分豆松の手作りマフィン店長がたまに作っているマフィン。 普通のマフィンでは面白くないので(笑)、食事にもなるお惣菜系マフィンを作ろうと思い立ちました。 そこで店長の好きな「あめ色玉ねぎのマフィン」と、「人参しりしりマフィン」を定番とすることになりました。 ちょっとその工程をご紹介。...
店長2017年6月8日1 分水田作業が本格化しています豆松で使っている「湘南タゲリ米」、今年の作業が本格化しています。 5月20日ごろ田んぼに水が入り始め、畔を修復する「代搔き」作業も完了しました。 とても美しい風景でしょ?これ茅ヶ崎ですよ? 小さな、小出川と新湘南バイパスに挟まれた限られた地域ですが、素晴らしい田園風景が残さ...
店長2017年6月1日3 分2017年5月の桜酒亭の日報告第6回桜酒亭の日も無事に終了!また新たな日本酒ファンが生まれたようです! 毎回「こんな飲み方もあるんだ!」「この組み合わせサイコー!」という声が聞かれますが、今回はまた特別でした。 「チーズと日本酒」をテーマに開催し、フレッシュ~熟成の五種のチーズとそれぞれ趣向の違うお酒を...