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チャリティーワインイベント

執筆者の写真: 豆松店長豆松店長

横濱ワイナリー主催、能登のハイディワイナリー応援チャリティーを行いました。その際のおつまみを出してくれないか、とお誘いを受けました。

ワインのおつまみ、いろいろ案はあったので力入ってましたよ!



冬野菜のテリーヌ、人参とアスパラのサラダ、ひじき入り玉子焼き、合鴨スモーク、菓子くるみ、鶏レバーペーストカカオ風味、干し柿天ぷら、リコッタチーズと黒豆・能登の塩、数の子酒粕マヨネーズ和え
冬野菜のテリーヌ、人参とアスパラのサラダ、ひじき入り玉子焼き、合鴨スモーク、菓子くるみ、鶏レバーペーストカカオ風味、干し柿天ぷら、リコッタチーズと黒豆・能登の塩、数の子酒粕マヨネーズ和え





ハイディワイナリーHP https://heidee-winery.jp/


能登の海を見下ろす丘にあるワイナリー。社長の高作さんは横浜出身で、横濱ワイナリー代表の町田さんが師匠と呼ぶ、ワインづくりをやろうというきっかけをくれた方なんだそうです。

海風を受けて塩味を感じるミネラルたっぷりのナチュラルワイン、とても美味しかったです。


地震と大雨で建物は醸造所以外が全壊、ブドウは6000本のうち4000本がだめになってしまったそう。まったくのゼロから始めましたが、またゼロに戻ったかのような状況です。

しかし高作さんはちょーーー前向き!!始終笑顔でまったく暗いことがなく、「またやればいいんですから」と明るいんです。

幸い醸造所の設備にあまり被害がなかったので、残ったブドウで新作ワインも作ることができたそう。それがとっても美味しくて!買いましたのでぜひ飲みに来てください。


もう一年経ちましたからねぇと、再建計画もばっちりでただただ感心するばかりでした。もちろん様々な立場の方がおり、被害状況によっては再建を諦める方、能登を離れる方、また一からやり直す方、他県から移住して復興の担い手になる方などなど、人それぞれと思います。能登はまだこれからなんですよね。


豆松では能登地方の食材を積極的に取り入れ、皆様にご提供したいと考えています。復興は長くかかります、大きな震災にあった地域のことを忘れずに、できることから支援していきたいと思います。

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