• 店長

寺田本家へ!


発酵の聖地!と言われる千葉県の「寺田本家」へ酒蔵見学に行ってきました。

成田から電車で20分、香取神宮のおひざ元神崎にあります。

神崎の道の駅は「発酵の里神崎」と銘打ち、地元の発酵食品を集めているということで、メディアにも取り上げられていました。いつかそちらにも行ってみたいものです。

その中心的存在が寺田本家なのかな。まずはかつて米蔵として使っていた土蔵で昼食。

酒粕やテンペなど発酵食品をふんだんに使った、野菜だけのお料理でしたが、これがおいしい!!

正直、こういう健康に気を使った料理ってお味が・・・というものが多いですが、ここは全く違います!とんでもなく「おいしい」のです。

しかもボリュームもあり、特に野菜のバーベキューは甘みと旨みと塩加減、すべてがパーフェクトで「弟子入りしたい・・・」と震えました。

食事後、蔵見学です。社長自らご案内してくださいました。

これは、きっとファンも大いに違いないw

 ここの蔵見学、とにかく全部見せてくれるのです。

「雑菌も菌ですから!」という方針のもと、全て体感させてくれます。味見もさせてくれます。すごいです・・・

 なによりとても楽しそうに説明してくださる様子がほほえましく、こういう人が作っているならおいしいに違いない!と思いました。

 見学後再び土蔵に戻り、今販売しているお酒を全て試飲させてくださいました。

 その中で私は発芽玄米を使った日本酒「むすひ」(お酒というより、健康ドリンク的存在)がとても気に入り、購入して毎日ちょっとづつ飲んでいます。

 乳酸菌びっしり!のかなり酸っぱいお酒(低アルコール)で、玄米の香ばしい香りと発酵によるしゅわしゅわ具合が気に入ってます。リンゴジュースで割る飲み方もあるようですが、私はこのままロックで飲んでいます。

 裏手には丘の上に神社があり、この山から湧き出るミネラル豊富な水がお酒造りに欠かせないとおっしゃっていました。

 神にささげるお酒は、神様がいるからこそ出来上がるのですね。それを体感させてくれる酒蔵でした。

#日本酒

最新記事

すべて表示

レジ袋有料化について

<プラスチック袋の有料化について> 7月1日(水)より、レジ袋有料化が義務付けられました。 豆松では以下のように実施させていただきます。 ◎お弁当持ち帰り 無料(ただし、個包装の場合1枚¥3いただきます) ◎お惣菜など持ち帰り 大¥5、小¥3 皆さんほとんどお持ち帰り用バッグを持参されていると思いますが、お買い物の際は忘れずお持ち下さい。

横浜野菜販売について

毎週日曜日10:30から販売していたお野菜ですが、今日JA横浜グループから、5月2日から当面の間、メルカート各店舗の土日の営業をお休みしますとメッセージがきました。 確かに、ここ最近メルカートの人の出入りが激しく、これでは三密になってしまうなぁと心配していたのですが・・・ついにお休みにされてしまいました。 今までお店を始めてからずっと通っていましたが、こんなに並ぶことはなかったのです。認知されたと

営業時間

11:30~14:00(ランチ)

​17:00~22:00(LO 21:30)

定休日

毎週月曜&第二土曜日

お問い合わせ

TEL&FAX

    045 - 623 - 6488

​mamematsu.makado@gmail.com

  • Facebook Basic Black
  • ブラックGoogleプレイスアイコン
  • ブラックGoogle+のアイコン

​毎月第四土曜日は

「日本酒の日」

​6種の日本酒を楽しむ!

基本料金¥3,000(料理代)
​日本酒一杯¥500
飲み放題¥3,000
​17:00、19:30の二部制(要予約)

豆松Lineページです。

​友達登録してね!

paypay使えます。

© 2017 by 本牧まかど 豆松. Wix.com で作成されたホームページです。