９月１日より秋のメニューが追加されました。
特に「おすすめセット ￥2,300」は秋満載、お月見の宴のようです。
一部をご紹介。
前菜。お供えは白玉団子、素麺すすき。イチジクの胡麻クリームがけ、菊花と春菊の和え物、南瓜満月雁昆布、海老の菊花寿司、枝豆豆腐、道明寺萩仕立、蛤酒蒸
木ノ子味噌、牛肉、茄子、粟麩の棒葉包み 栗甘露 柿玉子、笹身クラッカー揚げ、渡り蟹の真薯五色あられ揚げ、翡翠銀杏、丸十素揚げ
お造り
他に蛤の土瓶蒸し、煮物が付きます。お得です･･･
一品メニューでは･･･
・里芋の香味揚げ
・牡蠣のオーブン焼き（洋風・和風）
・土瓶蒸し（ハモ・松茸・鶏肉・銀杏・舞茸）
・舞茸天ぷら
・白魚と玉ねぎのかき揚げ
・キノコマリネのパンサラダ
・ジャンボマッシュルームのベーコン焼き
などなどです。
やはり人気のあるのは「サンマのお造り＆塩焼き」と、「丸茄子の田楽」でしょうか。かき揚げも不動の人気ですがｗ
他に質のいい本生マグロが手に入るようになりましたので、お造りの定番になりそうです。
毎朝仕入れに出かけ、おいしいお魚をみつくろっています。たまには本牧漁港で水揚げされた、地の魚も入ります。
ぜひご賞味いただきたい！！
そして･･･秋は新酒の季節☆ 「ひやおろし」「秋上がり」が発売されます。
昨年秋に仕込んだ新酒を丁寧に貯蔵し、ひと夏越して味がのったものを秋に出荷する･･･それが「ひやおろし」「秋上がり」と言われるもの。
昔はこれこそが「新酒」でした。日本全国の酒蔵より続々と出荷の情報が届いています。
豆松では新潟県糸魚川市の猪又酒造のお酒、「月不見の池」のひやおろしが入荷します。
こんなポスター原稿をもらっちゃりして、酒屋さんのようですが･･･猪又酒造押しなのでｗ
実はこのお酒、先月のお酒の会「新潟の酒と肴」ですでにお出ししていました！
酒蔵さんのご厚意で発売前にお分けいただいたのです。これがおいしい！と大評判。
このお酒にまつわるお話しは別ブログでご紹介していますので、そちらをご覧ください。
とにかく･･･酒と食がおいしい季節になってきました･･･もうワクワクしちゃいます。
皆様のお越しをお待ちしております！！