• 豆松店長

6月のお酒

今月のお酒たちです。夏到来ですよー!


季節のおすすめ


①「紀土 夏ノ疾風 純米吟醸」

平和酒造/和歌山県

■特定名称:純米吟醸酒

■使用米:国産米

■精米歩合:麹米50%、掛米55%

■アルコール度数:15度

■火入れ

■コメント:軽やかでシャープな酸と旨み、口あたりのやさしさが特徴です。薬味たっぷりの素麺や、焼きナスなど、夏の爽やかな涼味と合わせて。

It's flesh and sharp Sake. You can feel gentle acidity and soft tone. It goes well with Summer seasonal dishes used Japanese condiments.


②「鶴齢 美山錦 超辛口純米生原酒」

青木酒造/新潟県

■特定名称:純米酒

■使用米:美山錦

■精米歩合:60%

■アルコール度数:17度

■生酒・原酒

■コメント:米の旨味を残しつつも、飲み飽きしない、爽快なのど越しが特徴です。氷を浮かべて、季節の魚の塩焼きなどと相性良し。

This is unpasteurised and undiluted sake. You can enjoy light and clear texture. On the rocks style is nice way in Summer. This sake and fishes are go well together.


③「山川光男 2020 なつ」

水戸部酒造/山形県

■特定名称:純米酒

■使用米:山形県産酒造好適米

■精米歩合:60%

■アルコール度数:16度

■火入れ

■コメント:「山川光男」は、山形県内の有志蔵元4蔵により2014年に結成されたユニットです。ほんのりとした甘みと旨味がありながら、後口はシャープ。合わせる料理を選ばす、冷酒から常温がオススメです。

It's very good balanced sake. This sake has a soft mouthfeel with a clear finish. It matches with various dishes, not only Japanese, but also Western.



飲み比べセット


①「蓬莱 純米大吟醸 色おとこ」

渡辺酒造店/岐阜県

■特定名称:純米大吟醸酒

■使用米:山田錦

■精米歩合:45%

■アルコール度数:15度

■火入れ

■コメント:あるホストクラブのホストの提案から商品化した、女性を酔わせるフルーティでキレのよいお酒です。

This sake, like a lady killer make almost all lady get tipsy. You can enjoy fruity aroma, and sharp finish. Very nice for KANPAI.


②「幻の瀧 黒部峡谷 純米吟醸」

皇国晴酒造/富山県

■特定名称:純米吟醸酒

■使用米:国産米

■精米歩合:60%

■アルコール度数:15度

■火入れ

■コメント:しっかりとした酸味の後に広がる米の旨みが特長。冷やしてスッキリ、お燗でまろやか、名水仕込の、料理を引き立てるお酒です。

This sake has fine acidity and mild sweetness from rice. It will assist any dishes, because it was made from very clean water.


③「御前酒 純米造り 美作」

辻本店/岡山県

■特定名称:純米酒

■使用米:岡山県産雄町

■精米歩合:65%

■アルコール度数:14度

■火入れ

■コメント:岡山県産雄町にこだわり抜いた酒蔵の、フラッグシップ酒です。旨味が広がり、後口はキレ良し。冷から燗まで万能です。

This is full bodied sake used Omachi rice. The taste is very mild , the other hand, the after flavor is sharp. I recommend it chilled, kept at room temperature, or wormed.





新潟県糸魚川市の猪又酒造から



月不見の池 夏吟醸と130周年記念限定酒。

どちらも素晴らしい出来です。


カツオのたたき、鮎の塩焼き、焼き茄子や丸茄子田楽など季節の和食にはもちろん合いますが、意外なのは洋食。


合鴨のバスク風ソテー、イカとアボカドの和物。スペインと南米ですが夏酒に合うんです。

特にイカ!ライムの風味と日本酒が合うなんて!驚きました。

試しに来てみてくださいねw



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