豆松店長

2020年6月3日

6月のお酒

今月のお酒たちです。夏到来ですよー！

季節のおすすめ

①「紀土夏ノ疾風　純米吟醸」

平和酒造／和歌山県

■特定名称：純米吟醸酒

■使用米：国産米

■精米歩合：麹米50%、掛米55%

■アルコール度数：15度

■火入れ

■コメント：軽やかでシャープな酸と旨み、口あたりのやさしさが特徴です。薬味たっぷりの素麺や、焼きナスなど、夏の爽やかな涼味と合わせて。

It's flesh and sharp Sake. You can feel gentle acidity and soft tone. It goes well with Summer seasonal dishes used Japanese condiments.

②「鶴齢美山錦超辛口純米生原酒」

青木酒造／新潟県

■特定名称：純米酒

■使用米：美山錦

■精米歩合：60％

■アルコール度数：17度

■生酒・原酒

■コメント：米の旨味を残しつつも、飲み飽きしない、爽快なのど越しが特徴です。氷を浮かべて、季節の魚の塩焼きなどと相性良し。

This is unpasteurised and undiluted sake. You can enjoy light and clear texture. On the rocks style is nice way in Summer. This sake and fishes are go well together.

③「山川光男 2020 なつ」

水戸部酒造／山形県

■特定名称：純米酒

■使用米：山形県産酒造好適米

■精米歩合：60％

■アルコール度数：16度

■火入れ

■コメント：「山川光男」は、山形県内の有志蔵元4蔵により2014年に結成されたユニットです。ほんのりとした甘みと旨味がありながら、後口はシャープ。合わせる料理を選ばす、冷酒から常温がオススメです。

It's very good balanced sake. This sake has a soft mouthfeel with a clear finish. It matches with various dishes, not only Japanese, but also Western.

飲み比べセット

①「蓬莱純米大吟醸色おとこ」

渡辺酒造店／岐阜県

■特定名称：純米大吟醸酒

■使用米：山田錦

■精米歩合：45％

■アルコール度数：15度

■火入れ

■コメント：あるホストクラブのホストの提案から商品化した、女性を酔わせるフルーティでキレのよいお酒です。

This sake, like a lady killer make almost all lady get tipsy. You can enjoy fruity aroma, and sharp finish. Very nice for KANPAI.

②「幻の瀧黒部峡谷純米吟醸」

皇国晴酒造／富山県

■特定名称：純米吟醸酒

■使用米：国産米

■精米歩合：60％

■アルコール度数：15度

■火入れ

■コメント：しっかりとした酸味の後に広がる米の旨みが特長。冷やしてスッキリ、お燗でまろやか、名水仕込の、料理を引き立てるお酒です。

This sake has fine acidity and mild sweetness from rice. It will assist any dishes, because it was made from very clean water.

③「御前酒純米造り美作」

辻本店／岡山県

■特定名称：純米酒

■使用米：岡山県産雄町

■精米歩合：65％

■アルコール度数：14度

■火入れ

■コメント：岡山県産雄町にこだわり抜いた酒蔵の、フラッグシップ酒です。旨味が広がり、後口はキレ良し。冷から燗まで万能です。

This is full bodied sake used Omachi rice. The taste is very mild , the other hand, the after flavor is sharp. I recommend it chilled, kept at room temperature, or wormed.