小さな頃から野鳥に興味を持っていた私は、環境保全や調査などに参加するようになっていました。そんな中出会ったのが神奈川県茅ヶ崎市で活動する「三翠会」でした。

　三翠会の活動の中に「湘南タゲリ米プロジェクト」というものがあります。

　冬の田んぼに飛来する渡り鳥「タゲリ」のために水田を維持しようという活動です。

　水田はタゲリだけでなく、多くの生き物たちが共存する生物多様性に満ちた宝箱のようなものです。宅地化・果樹園化が進む茅ヶ崎の水田を維持してもらう代わりに、そこでできたお米を高値で買い取り、自然保護米として販売するという試みです。

　　豆松のご飯は「湘南タゲリ米」（キヌヒカリ）を使用していました。​現在このプロジェクトは終了していますので、神奈川県産米を使用しています（主に茅ケ崎産はるみ）。​