６月の日本酒イベント
- 豆松店長
- 24 分前
- 読了時間: 2分
この日はダブル台風という珍しい荒天でしたが、予約のお客様欠けることなくお越しくださり、楽しい会となりました。
初夏のお酒の会ということで、夏酒を用意。こだわったのは、豆松のお客様がお燗好きであるということ！ちょうど「るみ子さんの夏酒」が出ていたので、文句なしにチョイス！この四本になりました。
料理です。
前菜：野菜スティック3種のディップ (サーモンクリーム、味噌、バーニャカウダ)
鮎煎餅、焼き万願寺、かぼちゃ浅漬け、ニシンのマリネ、青梅シロップ煮
刺身：平塚アジのなめろう
焼物プレート：鮎のコンフィ山椒風味、ガレット トマト真薯 白いラタトゥユ、ハーブ&スプラウト
〆：ドライカレー
デザート：メロン風味の牛乳カン、ブルーベリー
写真はメインの焼物プレート。ふっくら鮎にトマト真薯、好評でした。
白いラタトゥユはトマトを使わず仕上げます。お酒のおつまみにはこの方が合いますね！残ったの売って！とお持ち帰りのお客様もいらっしゃいました。
お酒は予想通りるみ子さんの夏酒をお燗に！
予想通り美味しい😋ラインナップに加えておいて良かった❤️
春鹿の夏鹿も燗につけて華やかに。最近フリースタイルでお客様の好きなように燗つけできるようにしているので、皆さん熱心に美味しく花開く温度の探求をしてらっしゃいました。
おつまみは焼き万願寺とニシンのマリネが好評でした。
次回は7月はお休みして8月になります。
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