急に涼しくなり、今日は寒いぐらいでした。このまま続く気温ではないらしいですが、秋はもうすぐそこへ来ているのでしょうね。 最近ではセミより秋の虫の声がよく聞こえるようになりました。 さて、秋と言えば日本酒の季節到来！「ひやおろし」の季節です。...

毎月第４土曜日は「桜酒亭の日」、日本酒利き酒イベントの開催日です。 今月は「新潟の酒と肴」をテーマにし、料理とお酒のマッチングを楽しんでいただきました。 今回たくさん書きたいことがあり、二部構成となっております。 こちらはお酒と新潟食材の紹介です。...

暑い夏、なかなか日本酒が進まないようで（やはりビールですよね･･･）、ようやく7月のお酒がなくなりました。 今月のお酒を紹介します。 ◎豆松セット（季節のおすすめ） ・「蜻蛉 純米にごり酒」若波酒造（福岡県）純米酒 ■使用米：福岡県産米夢一献 ■精米歩合：60％ ■アルコー...

七月の「桜酒亭の日」は神奈川の酒蔵を招く、スペシャルな会でした。 まず第一弾として、豆松のハウス日本酒となっている「箱根山」を醸す、井上酒造様をお招きしました。 社長の井上寛氏は快く引き受けてくださり、杜氏も一緒にお越しくださいました。 まずこの日のお酒ラインナップから。...

桜酒亭の日スピンオフとして、７月は足柄で「箱根山」を醸す井上酒造をお招きします。 足柄の山に囲まれた風光明媚な土地で代々酒造りをしている井上酒造。七代目社長の井上寛氏にお話ししたところ快く承諾してくださり、今回の会を開催することとなりました。 ...

第６回桜酒亭の日も無事に終了！また新たな日本酒ファンが生まれたようです！ 毎回「こんな飲み方もあるんだ！」「この組み合わせサイコー！」という声が聞かれますが、今回はまた特別でした。 「チーズと日本酒」をテーマに開催し、フレッシュ～熟成の五種のチーズとそれぞれ趣向の違うお酒を...

５月１４日（日）は母の日です。 もう予定が決まっている方も多いと思いますが、「まだ決めてないなぁ、どうしようかなぁ」と思っている方！豆松へいらっしゃいませんか？ 母の日におすすめのスパークリング日本酒があるんです。 低アルコールスパークリング日本酒「スウィート・ハート」です...

ようやく暖かさが安定してきた４月下旬、「トマト料理と日本酒」というテーマで開催されました。 いい陽気に誘われて？今回は満員御礼、１４名様のご参加でした。 第五回の日本酒ラインナップはこちらです。 ①「たかちよ 氷点貯蔵 おりがらみ本生（スカイブルー）」　新潟県 髙千代酒造...

毎月第４土曜日の日本酒の会「桜酒亭の日」も４回目となりました。 これまで満員御礼が続いていましたが、決算月ということもあり？参加者控えめで開催いたしました（５名様でした･･･）。 しかし！奇跡のような日本酒✖料理のマッチングが続出し、参加したみなさん「おおお！」と驚きの声が...

春のお料理に合う、新しいお酒のラインナップをご紹介します。 山菜や竹の子など、春の料理と好相性の日本酒たちです。 女性利き酒師・磯野カオリさんおすすめのお酒を、ちょいと飲みにいらっしゃいませんか？ ぜひお試しを！ #日本酒 #お知らせ

あまり馴染のない、新潟県糸魚川市のお酒。 とってもいいお酒なんです！！ 市内には5つの酒蔵があり、それぞれ個性的な日本酒を醸しています。 その中から横浜エリアで気がるに手に入れられるものを選んでみました。 ・月不見の池　純米原酒ひやおろし　　猪又酒造...

1月も半ばを過ぎてしまいましたが、明日より飲み比べセットが新しくなります。 ①　「残草蓬莱 しぼりたて 緑ラベル」　大矢孝酒造（神奈川県） ■使用米：国産米 ■精米歩合：60％ ■アルコール度数：17度 青りんごを思わせるような、フレッシュな酸味の中に、味わいのまろやかさも...