千葉北部の発酵文化を巡る旅

２０２５年７月１９日（土）、豆松お楽しみバスツアーの日です。

今回は千葉県北部を巡る旅、移動時間がかかるということで朝早い時間に集合となりました。集合時間がころころ変わってしまったので、申し訳なかったです。

まずは流山の「白みりんミュージアム」へ。

今年３月にできたばかりの施設は蔵風建築になっており、木材の香りが残っていてそれだけで癒されます！

それに･･･入ってすぐ出迎えてくれる、みりんの仕込桶！大きな桶は杉でできているので、この香りなのかなぁ。

みりん仕込桶

こちらではみりんの歴史や製法などを有料（300円）で学ぶことができます。けっこうしっかり解説付きなので小一時間みたほうがいいです。その分とても充実したプログラムで、普段気にしたことのないみりんについて、驚くことも多いですよ。

（なんで価格が高いのかも分かります😅）

みりん解説と並行してみりん体験（簡単な料理教室）もできます。７月はみりん粕「こぼれ梅」を使った味噌玉作りができます。夏休みに入った三連休のせいか、お子さん連れの方が多く体験していました。

ミュージアムショップもここでしか買えない醤油やみりん、こぼれ梅、それらを使ったプリンやポップコーン、グラノーラなど、また流山のお土産も購入できます。

カフェも兼ねていて、定番のアイスコーヒーなどに加え、こぼれ梅入りソフトクリーム（絶品！）やクラフトビールを買うことができ、テラス席で楽しむこともできます。

ここでみなさんと集合写真を撮りました。

集合写真

次の目的地、飯沼本家へ。

移動時間平均５０分なのですが、自然渋滞が多く時間を押してしまいました。１３時近くに到着し、あわただしく食事です。

食事処、きのえねOmoya

豪華な食事！

三種類の利き酒セットをつけていただきました。

食事後は敷地内の見学とブルーベリー狩りに分かれて、それぞれ楽しみました。

大型醸造を行う蔵の見学は初めての方ばかりだったので、大きなタンクやダイナミックな仕組み、特に大きなやぶたが二つ並んでいる様を見て「掃除が大変だろうなぁ･･･」としみじみ感心された方もおられたかと。

（川西屋酒造さんへ蔵見に行った方には分かる話です。）

左上と中上）一階部分がタンク、二階に蓋があります。それほど大きいのです･･･

右上）洗った米が水と一緒に高速で送られるパイプ。空飛ぶ洗い米･･･

下二枚）やぶた･･･酒粕はがして、板を外して洗って乾かしてまたセットする･･･この数はやりたくない。

甲子はガス感を大切にしているので、搾ったお酒はタンク貯蔵せず、すぐに瓶詰して火入れするそうです。

本格的に酒造り一本にしたのは大正時代、今年で１００年を迎えるということでした。

飯沼本家さんの近くには印旛沼があり、大河ドラマ「べらぼう」を見ている方はちょうど今米不足で「印旛沼の普請をさせている」という言葉が出てくるのを聞いたかと思うのですが、それです。庄屋さんとして米を作らせたり、神社に奉納する酒を造ったりしていたそうです。

敷地が広大で、ブルーベリー農園あり、自家栽培の田畑があり、グランピングのキャンプ場まであるんですよ。次回はキャンプしてゆっくり飲みますか･･･（笑）

飯沼本家

惜しみながら次の目的地、道の駅こうざきへ。

３０分ほどで着いたのですが、時間が遅かったせいかあまりものがなく･･･期待していた日本酒も近隣の有名どころ２、３社のしかなく、発酵ものが置いてあるスペースもあまり広くなくて残念な感じでした。

それでも面白そうなものや、これ欲しかったのよ、というものがあったのでよしとします！

帰りも一番気にしていた渋滞もそれほどなく、明るいうちに？（日が長いですからね）帰着することができました。大きなトラブルがなくてよかったです。

気になってはいるけれど、なかなか行く機会のない場所へのツアー、これからも面白そうなものアンテナを立てて、楽しい企画を立てます。

みなさん、お付き合いのほど･･･よろしくお願いいたします。