６月の黄金スタジオランチ

　６月３日の水曜日、パンとコーヒーマルシェのランチ担当でした。この日はなんと、「なぜかドイツ料理」ランチだったのですが･･･異例の台風直撃？荒天のマルシェでした。

　オープン時間を一時間ずらして１２時～１７時とし、なんとか大雨を避けようと工夫。そのかいあってオープンの頃にはほとんど雨は降っていない状況となりましたが、大岡川の川沿い！そう、氾濫の危険があるという注意報が出ていたのです。そのため大っぴらに「マルシェやっているので来てくださーい！」と言えず･･･事前の告知とお客様の判断まかせで開催しました。

　結果･･･大盛況と言ってもいい入り具合！止んでいるとはいえ湿っぽく寒いという天候でしたが、たくさんのお客様に恵まれ、用意していたランチが若干足りなくなるという嬉しい状況に！皆様ありがとうございました！

ランチはこんな感じでした。

二品選んでサラダ・パン付き２０００円。三種のプレッツェル販売、ドイツ風チーズケーキはこれにバニラアイスを付けました。

　車麩のシュニッツェルが人気No.1だったかな。出汁でふやかした車麩を軽くしぼり、ウスターソースを塗ってパン粉をつけて揚げ焼に。ハーブ入りヨーグルトソースが爽やかな一品です。「お肉みたい！」と大好評でした。

　ケーニヒスベルガークロップセはハンバーグのたねを団子にしたもの、アンチョビなどを入れるようなのですが、今回サバの水煮缶を入れました。サバの風味というより出汁がきいて深みを増し、レモンクリームソースがより美味しく！これを食べた小学生男子が「！！！」という顔をしてあっという間にたいらげていました。本当に美味しかったようで、後でおかわりしてましたよ。

　ワークショップも賑わっていましたし、まーたん農園さんは青梅の予約が多数あったので、売れ残ることもなく･･･きっと、みなさん普段の行いが良いのでしょう（笑）

　また食べたいという声多数！･･･豆松は和食屋なんですが･･･またやりましょうかね。なんといってもドイツパンが美味しかったので！もっとたくさん販売したいですね。

　ドイツパンは京急三浦海岸駅そばのベッカライ・ゾンネンキントさんにお願いしました。プレッツェル美味しすぎ･･･ランチにつけたライ麦系パンも味わい深く、私自身またドイツ風料理と一緒に食べたいです。

　とりあえず７月はカレー月間になるようで、豆松もカレーでランチ出店します。和食は、秋かな。