夏は暑すぎるのでランチはお休みでした。久しぶりの出張ランチ、しかも「豆松カフェ」復活！？山崎ちえさんの盆栽教室と一緒にランチ提供ができる、懐かしい回でした。 毎日食べたい和食ランチ ◎毎日食べたい和食　￥１,５００ 　鮭の焼き漬け　カボチャ松風　蒸し茄子芥子醤油和え　サツマイモの胡麻まぶし 里芋と車麩の煮物　芋茎の甘酢漬け　赤ピーマン、甘長唐辛子、ひじきのナムル 黒米ご飯　木の子汁 ◎フルーツ白玉　￥８００ 三浦の知り合いからいただいたというヒジキをお裾分けされたのですが、これが長ヒジキだったので、野性味を活かそうとナムルにしまた。これが大好評！ 煮るには硬い食感がかえってシャキシャキと歯ごたえよく、にんにくやごま油を控えたナムルとして成功でした。 煮物と焼物は新潟風。里芋も車麩も新潟で購入したもので、里芋はぬめっと柔らかくとてもいいものでした。車麩も本場のものは違いますね、ふわふわなのにしっかりしていてお出汁をよく吸い、おいしかったです。 「鮭の焼き漬け」とは、白焼きにした鮭をたれに漬けたもの。鮭は身が硬くなりがちなので考案された伝統手法です。

６月３日（水）のランチはドイツ料理でした。

５月は毎年こどもの日に豆松カレーを作っているので、黄金スタジオでのランチもカレーにしました。 　ゴールデンウイーク最終日、どうだろう･･･と思いましたが、たくさんのお客様にお越しいただきました。カレーは豆松カレーも牛すじカレーも完売！ありがとうございました。 　豆松カレーは、体質的にお肉が食べられない人、油を摂ってはいけない人、辛いものが身体に悪影響を及ぼす人など、市販のルーや作り方のカレーは控えている人にとってベストマッチなものであることを、黄金スタジオで提供する際に実感します。 　横浜市内で野菜やお米を作っている方がたくさんいらっしゃることを知らない方もおり、「こんなに美味しい野菜作ってるんだ！」と言っていただくとしめしめ、とほくそ笑んでしまいます（笑）農家さんとの架け橋なんて大それたことは言えませんが、そうやって知っていただく機会を作れていることが嬉しいです。 　豆松カレーはおよそ月に一度作っています（旬の野菜がたくさん出荷されているとき）。機会がありましたら、横浜野菜たっぷりのカレーを体験してみてください。 そうそう、２月と４月の黄金スタ

「水曜日のパンとコーヒーマルシェ」主催、毎週水曜日と日曜日に黄金スタジオで開催されるイベントでランチ出店いたします。 １０月８日（水）１１時～１６時 予約もできます、豆松までご連絡ください。

黄金マルシェでのランチ。

水曜日のパンとコーヒーマルシェでランチ出店してきました。