桜酒亭の磯野カオリさんには大変お世話になっておりますが、彼女も開業して５年が経つんだ、じゃあもう５年の付き合いなのねー！と感慨深いものがあります。 ５周年記念パーティの料理担当として選んでいただいて、ありがたく思っております。...

リニューアルオープンした豆松第一回目の日本酒の会、バル形式で飲み放題としましたが･･･あいにくのお天気（極寒の雨模様）もあってか、お客様わずかという残念な結果となりました。 お酒も食事も力を入れていただけに･･･まったく残念です（泣）...

３月２３日は何の日か知っていますか？「豆松主催・日本酒バル会の日」です。 ステキなラインナップのお酒が￥３０００で飲み放題ですよ？記念日にしてもいいぐらいですｗ まずは、お酒のラインナップから。 ①「山形光男 2019 はる」純米大吟醸酒 小嶋総本店（山形県） ...

なんだか･･･紆余曲折を経て、立春朝しぼり三種がようやくそろいました。待ったかいあり、どれも素晴らしいお酒です！ 天青、箱根山、仙禽の飲み比べができます。 ラベルはこんな感じ。 それぞれさすがにフレッシュです、まさに搾りたて！開栓するとき「ポン！」といい音がします。...

今月のテーマは「梅」、梅にまつわる日本酒と料理のマッチングイベントを開催しました。 今回はお久しぶり！なお客様もいらっしゃり、和気あいあいと進みました。 日本酒ラインナップ 1. 「梅錦 純米生貯」 梅錦山川／愛媛県 純米酒　国産米　精米歩合70％　アルコール度１５ー１６　...

２０１８年１２月の桜酒亭の日は番外編、神奈川の蔵元を囲む会でした。 この日は開成町にある瀬戸酒造より社長と杜氏にお越しいただき、そのラインナップと料理のマッチングを堪能しました。 瀬戸酒造は２０１８年３月に復活した、新進気鋭の蔵です。４０年ほど自主醸造ができずにいましたが、...

１０月１日は日本酒の日でした。皆さん、日本酒で乾杯しましたか？ 私は月曜だったこともあり、都内の日本酒イベント「日本酒ゴーアラウンド」に参加してきました。 エリアごとに指定されたお店に蔵元さんがスタンバイ、究極のはしご酒ですねえ。結局７軒回りました（目標は10軒でした）。...

８月のお酒がなくなってしまい、急遽９月のお酒をいれました！ もうひやおろしが出ているんですよー！ 年々早くなるひやおろしの販売。 ひやおろしは去年の冬に仕込んだお酒をひと夏寝かせ、味をなじませて出荷するもの。だからあまり早くても味の乗りが悪かったりしてガッカリ、ということに...

８月もだいぶ過ぎてしまいましたが、今月の日本酒です！ ●豆松セット １）「大典白菊 純米酒 Maybe」白菊酒造（岡山県）   純米酒 ■使用米：岡山県産アケボノ ■精米歩合：70％ ■アルコール度数：13～14度   爽やかな甘みと酸味を感じられる、低アルコールのお酒です...

６月はバスツアーだったので、久しぶりのお酒の会になりました。 大型の台風１２号が迫る中、他の飲食店ではのきなみイベント中止というにも関わらず、キャンセルの連絡もなかったので（！）開催という運びになりました。うちのお客様は素晴らしいです･･･...

７月のラインナップです。 ・山川光男　2018なつ　共同醸造酒（山形県） ・いづみ橋　夏ヤゴブルー　泉橋酒造（神奈川県） ・天明さらさら純米　lovery summer　（福島県） ・山形正宗　夏ノ純米夜の部　（山形県） ・開運　涼々　土井酒造場（静岡県）...

３、４月とありがたいことに二か月連続蔵元を招く会でした。５月は久々のレギュラー日本酒会。 今月は今年に入ってから出張の多い磯野さんが訪れた蔵のお酒を紹介する会となりました。 ①「鮎正宗 特別本醸造」新潟県 鮎正宗酒造 　特定名称：特別本醸造　 特記事項：なし ②「磯蔵酒造...

店長が各地のイベントや気になる酒販店で仕入れたお酒が、けっこう溜まってきました。 そこで今月はこれらのお酒を大放出いたします！ ①「松みどり 純米吟醸生若水」 中澤酒造（神奈川県）  ￥１０００ ■使用米：足柄産若水 ■精米歩合：55％ ■アルコール度数：17度...

２０１８年３月３１日、毎月恒例の「桜酒亭の日～日本酒と料理のマッチング～」イベントが開催されました。 今月は特別編、新潟県糸魚川市の猪又酒造様にお越しいただき、代表銘柄「月不見の池」の飲み比べと特別料理を味わっていただきました。...

２０１８年１月より、６種の飲み比べへとパワーアップした月一日本酒イベント。 今回のテーマを「八寸と祝い酒」としてご用意しました。 お酒はこちら！ ①「いづみ橋　雪だるま　大雪にごり」　神奈川県／いづみ橋酒造 ②「風の森　秋津穂　純米大吟醸しぼり華」　奈良県／油長酒造(株)...

やはり師走、バタバタ忙しくブログ更新も怠っていました。申し訳ありませんでした。 今月は半ばあたりからしぼりたての新酒が出回っています。豆松でも順次ご紹介していきますので、みなさまちゃんと付いてきてくださいよ！ｗ 12月の飲み比べセット、しぼりたてシリーズです。...

豆松にお招きして以来動向が気になる黄金井酒造さん。 今月二種の新酒が出るということで、さっそく注文しました！ ◎盛升　しぼりたて無濾過生原酒 ◎本醸造しぼりたて盛升 無濾過生原酒 直汲み中取り2016　※50本限定品 ピチピチのしぼりたてです！...

11月の月替わり日本酒です。 申し訳ないですが、新しくなったのは豆松セット（季節のおすすめ）のみです。 よろしくお願いします。 お料理は「白菜とベーコンのオーブン焼き」が帰ってきました！ 白菜の甘みとベーコンの薫香がお酒に合います。...

月に一度、第四土曜日は桜酒亭の日。今月は「実りの秋」をテーマに開催いたしました。 実りの秋にふさわしい料理とお酒をご用意しました！ １．瓢太閤（ひさごたいこう）阿波天水　純米吟醸　（徳島県・日新酒類） 特定名称：純米吟醸酒　使用米：阿波山田錦　精米歩合：55%　アルコール度...

大変遅くなりましたが、９月の桜酒亭の日報告です。 神奈川の蔵元を招く会第二弾、厚木七沢地方の黄金井酒造さんが来てくださいました。 今回も社長と杜氏のお二人がご来店！本当にありがとうございます。 ◎黄金井酒造ご紹介 創　業：文政元年(1818年) 八代目・黄金井康巳...