急に涼しくなり、今日は寒いぐらいでした。このまま続く気温ではないらしいですが、秋はもうすぐそこへ来ているのでしょうね。 最近ではセミより秋の虫の声がよく聞こえるようになりました。 さて、秋と言えば日本酒の季節到来！「ひやおろし」の季節です。...

毎月第４土曜日は「桜酒亭の日」、日本酒利き酒イベントの開催日です。 今月は「新潟の酒と肴」をテーマにし、料理とお酒のマッチングを楽しんでいただきました。 今回たくさん書きたいことがあり、二部構成となっております。 こちらはお酒と新潟食材の紹介です。...

暑い夏、なかなか日本酒が進まないようで（やはりビールですよね･･･）、ようやく7月のお酒がなくなりました。 今月のお酒を紹介します。 ◎豆松セット（季節のおすすめ） ・「蜻蛉 純米にごり酒」若波酒造（福岡県）純米酒 ■使用米：福岡県産米夢一献 ■精米歩合：60％ ■アルコー...

暑い夏にふさわしいメニューの登場です！ ◎トマト素麺カッペリーニ風　　￥６５０ 冷凍した完熟トマトを使いソースを作り、素麺と合わせました。 シャリシャリしたつめたーいトマトソースで、火照った体もスッキリです！ こちらカフェメニュー、夜の一品メニューのどちらでもお召し上がりい...

七月の「桜酒亭の日」は神奈川の酒蔵を招く、スペシャルな会でした。 まず第一弾として、豆松のハウス日本酒となっている「箱根山」を醸す、井上酒造様をお招きしました。 社長の井上寛氏は快く引き受けてくださり、杜氏も一緒にお越しくださいました。 まずこの日のお酒ラインナップから。...

７月に入り、季節は夏となりました。 懐石やおすすめセットの八寸も夏仕様、朝顔のかわいい飾りに変わっています。 メニューも刷新し、夏らしいものを追加しました。 背景が悪いなぁ･･･ちゃんと写真撮らなきゃですねえ。 清涼感ある前菜に変わってます。 ・冷やしトマト豆松風　￥３５０...

だいぶ遅くなってしまいましたが、６月の日本酒会報告です。 テーマを梅雨にちなんで「雨」とし、お酒や料理をご用意しました。 また、今回特別ゲストとして「神田・日本橋　純米酒八咫」の店長、丹野さんにお越しいただきました。 まずはお酒から。 ①「豊明 紫陽花 夏...

桜酒亭の日スピンオフとして、７月は足柄で「箱根山」を醸す井上酒造をお招きします。 足柄の山に囲まれた風光明媚な土地で代々酒造りをしている井上酒造。七代目社長の井上寛氏にお話ししたところ快く承諾してくださり、今回の会を開催することとなりました。 ...

店長がたまに作っているマフィン。 普通のマフィンでは面白くないので（笑）、食事にもなるお惣菜系マフィンを作ろうと思い立ちました。 そこで店長の好きな「あめ色玉ねぎのマフィン」と、「人参しりしりマフィン」を定番とすることになりました。 ちょっとその工程をご紹介。...

青酎、黒糖二種を新しく入荷！父の日にいかがですか？

豆松で使っている「湘南タゲリ米」、今年の作業が本格化しています。 ５月２０日ごろ田んぼに水が入り始め、畔を修復する「代搔き」作業も完了しました。 とても美しい風景でしょ？これ茅ヶ崎ですよ？ 小さな、小出川と新湘南バイパスに挟まれた限られた地域ですが、素晴らしい田園風景が残さ...

第６回桜酒亭の日も無事に終了！また新たな日本酒ファンが生まれたようです！ 毎回「こんな飲み方もあるんだ！」「この組み合わせサイコー！」という声が聞かれますが、今回はまた特別でした。 「チーズと日本酒」をテーマに開催し、フレッシュ～熟成の五種のチーズとそれぞれ趣向の違うお酒を...

先日買い込んでしまった酒器のご紹介です。 酒杯とグラスです。下のグラスは90mlご注文の際使おうと思ってます♪ ちょっとオシャレな気分が味わえます。 こちらは酒器とは違いますが、昨日店主自ら作成してきた小物です。 間門の家の建具をいただいたのですが、不注意で倒してしまい、そ...

５月１４日（日）は母の日です。 もう予定が決まっている方も多いと思いますが、「まだ決めてないなぁ、どうしようかなぁ」と思っている方！豆松へいらっしゃいませんか？ 母の日におすすめのスパークリング日本酒があるんです。 低アルコールスパークリング日本酒「スウィート・ハート」です...

贅沢に一週間もお休みをいただきましたが、家の片づけやら残務処理やらでほとんど終わってしまいました。 のんびりできるのも明日一日ぐらいでしょうか。 みなさん、お出かけできましたか？「それで疲れた･･･」という方もいらっしゃるかもしれませんね。...

ＧＷは人がいなくなる、本牧です（笑）。 お昼の予約もさっぱりなので、カフェ営業をすることにしました。 通常メニュー（クリーム白玉、シフォンケーキ）に加え、マフィンを焼いていますのでぜひご賞味ください。 今回は「アスパラと玉ねぎマフィン ￥200」、「黒糖風味のバナナマフィン...

ようやく暖かさが安定してきた４月下旬、「トマト料理と日本酒」というテーマで開催されました。 いい陽気に誘われて？今回は満員御礼、１４名様のご参加でした。 第五回の日本酒ラインナップはこちらです。 ①「たかちよ 氷点貯蔵 おりがらみ本生（スカイブルー）」　新潟県 髙千代酒造...

本日予定していましたお持ち帰り用「おにぎり弁当」「豆松カレー丼」の販売は、天候不良のため中止とさせていただきます。 どうしても今日欲しい！という方はご連絡ください、お作りします。 お弁当類は明日、11:30から販売いたします。 若干数となりますので、お早めにどうぞ。...

さくらランチがかなり好評です！ ２４日にさくら祭りのチラシが新聞折り込みに入り、また桜もちらちら咲き始めたこともあってか、予約が殺到しております。 現在の空き状況はこちらです。 ４月６日（木）残１３名 ４月７日（金）残７名（ただし12:00は満席） ４月９日（日）残１０名...

毎月第４土曜日の日本酒の会「桜酒亭の日」も４回目となりました。 これまで満員御礼が続いていましたが、決算月ということもあり？参加者控えめで開催いたしました（５名様でした･･･）。 しかし！奇跡のような日本酒✖料理のマッチングが続出し、参加したみなさん「おおお！」と驚きの声が...