遅ればせながら、あけましておめでとうございます。今年もよろしくお願いします。 昨年末のおせち対応が思った以上に身体にこたえ、お休みの間何もできずただ寝ていたという･･･「オンオフがはっきりしてていい」といえば聞こえがいいかもしれませんが。...

２５日で年内の仕事納めとさせていただき、おせちの仕込み作業に入っております。 ２６日は買い出しと大掃除（特に冷蔵庫の･･･）、２７日から徐々に仕込み作業開始です。 あまり早すぎても作ったものが傷んでしまうし（暖冬が憎いです）、かといって今年は３４台のご予約を受けてしまった？...

２０１８年１２月の桜酒亭の日は番外編、神奈川の蔵元を囲む会でした。 この日は開成町にある瀬戸酒造より社長と杜氏にお越しいただき、そのラインナップと料理のマッチングを堪能しました。 瀬戸酒造は２０１８年３月に復活した、新進気鋭の蔵です。４０年ほど自主醸造ができずにいましたが、...

11月のテーマは「温かいお酒と温かい料理」でした。 11月24日（土）、この日は早朝より予約が目白押しで、目の回るような忙しさでした･･･お弁当お届け、七五三お祝い･･･毎月楽しみな桜酒亭の日ですが、さすがに手が回らずお品書きがご用意できず･･･申し訳ありませんでした。...

今月のお酒の会は、神奈川県松田町にある「中沢酒造」の11代目、鍵和田亮さんにお越しいただき、「松みどり」のラインナップを楽しみました。 今回は松みどりで揃えましたが、これ以外にも花酵母を使ったシリーズなど様々な試みをされています。...

毎年10/1～11/30まで開催される、中区全域をあげてのイベントです。 今年は「本から学ぶ　スポーツから学ぶ秋、到来」をキャッチコピーに、様々なイベントが開催されています。 今年は豆松も「食育の秋」として参加することにしました！...

今年で６回目となる本牧逸品市。豆松は３回目の出店となります。 本牧のいいものを集めた、一日限りのショッピングストリートです。 「逸品市」だけあって、本当に逸品ぞろいです！ 豆松は恒例の「おにぎり弁当」、「豆松カレー丼」をご用意。...

昨年大好評でした、お節料理を今年も予約販売いたします。 １２月３１日の10:00～15:00に直接豆松へ取りに来ていただける方が対象となります。 （配送などは行っておりません） 昨年度お買い求めいただいた方でお重を取ってある方は、￥1500引きとなります。...

１０月１日は日本酒の日でした。皆さん、日本酒で乾杯しましたか？ 私は月曜だったこともあり、都内の日本酒イベント「日本酒ゴーアラウンド」に参加してきました。 エリアごとに指定されたお店に蔵元さんがスタンバイ、究極のはしご酒ですねえ。結局７軒回りました（目標は10軒でした）。...

年内いっぱい、お昼のカフェ営業をお休みさせていただきます。 お昼は予約のお客様のみ（お弁当含む）となりますので、ご了承ください。 マフィンやジャムなどの物販は続けますので、店頭にお知らせがでていたらぜひお立ち寄りください。...

９月１６日（あと三日！）、本牧山頂公園でハワイアンフェスタが開催されます。豆松は飲食販売で参加します！ ステージで披露されるフラダンスがメインとなっています。 こちらは横浜市のイベント「Dance Dance Dance...

８月のお酒がなくなってしまい、急遽９月のお酒をいれました！ もうひやおろしが出ているんですよー！ 年々早くなるひやおろしの販売。 ひやおろしは去年の冬に仕込んだお酒をひと夏寝かせ、味をなじませて出荷するもの。だからあまり早くても味の乗りが悪かったりしてガッカリ、ということに...

８月もだいぶ過ぎてしまいましたが、今月の日本酒です！ ●豆松セット １）「大典白菊 純米酒 Maybe」白菊酒造（岡山県）   純米酒 ■使用米：岡山県産アケボノ ■精米歩合：70％ ■アルコール度数：13～14度   爽やかな甘みと酸味を感じられる、低アルコールのお酒です...

６月はバスツアーだったので、久しぶりのお酒の会になりました。 大型の台風１２号が迫る中、他の飲食店ではのきなみイベント中止というにも関わらず、キャンセルの連絡もなかったので（！）開催という運びになりました。うちのお客様は素晴らしいです･･･...

昨年11月、新山下にオープンした「横濱ワイナリー」。私は毎日のようにこの前を通っていて、「どんな店ができるんだろ？」と注目はしていました。 しかし時間帯の違いもあり（私は早朝ここを通るので･･･）、オープンしているのかいないのか分からず、そのままとなっておりました。...

７月のラインナップです。 ・山川光男　2018なつ　共同醸造酒（山形県） ・いづみ橋　夏ヤゴブルー　泉橋酒造（神奈川県） ・天明さらさら純米　lovery summer　（福島県） ・山形正宗　夏ノ純米夜の部　（山形県） ・開運　涼々　土井酒造場（静岡県）...

ブログ機能の不調で６月のお酒情報を紹介できませんでした、すみません！ 夏酒始まってます！７月もどんどんいきますよ！ ７月１日は日本酒業界にとっての新年。これから醸造されるものは平成３０年物となります。平成最後のお酒ですね。...

もう夏なのでは？というほど暑い日が続いております。 豆松ではメニューも夏仕様となりましたので、お知らせです。 ◎豆乳担々麺が、汁なし冷やし担々麺に！ 豆乳のまろやかさが好評の豆乳担々麺は、冷たい汁なし担々麺に変更となりました。...

３、４月とありがたいことに二か月連続蔵元を招く会でした。５月は久々のレギュラー日本酒会。 今月は今年に入ってから出張の多い磯野さんが訪れた蔵のお酒を紹介する会となりました。 ①「鮎正宗 特別本醸造」新潟県 鮎正宗酒造 　特定名称：特別本醸造　 特記事項：なし ②「磯蔵酒造...

豆松では季節のおすすめ食材をご紹介することに力を入れていますが、その中で今好評なのが「焼きヤングコーン ￥６００」です。 さやごと網焼きにすることで蒸し焼き状態となり、旨みをたっぷり含んだ香ばしくホクホクした食感がたまりません！...